Restaurant Weis Stue

Platter

FISKEPLATTE

Lun rødspættefilet med remoulade og citron. Grønlandske rejer på salat med rogn, asparges og dressing. Ferskrøget laks med peberrod/tyttebær-creme. Rugbrød, ristet brød og smør

Kr. 269,-

SILDEPLATTE

Marineret sild med løgringe, kogt æg og karrysalat. Ruths hjemmelavede Christiansø-sild med løg og kapers. Stegt sild i eddikelage. Brød, smør og krydderfedt

Kr. 185,-

PLATTE NR. 1

Ruths hjemmelavede Christiansø-sild med løg og kapers. Lune frikadeller med surt. Ektra lagret ost. Brød, smør og krydderfedt

Kr. 218,-

PLATTE NR. 2

Lun rødspættefilet med dressing, rejer, asparges, rogn og citron. Lune skinke-mignon’er med bløde løg og sauce bearnaise. Brød og smør

Kr. 258,-

PLATTE NR. 3

Marineret sild med løgringe, kogt æg og karrysalat. Hakkebøf med bløde løg og surt. Brød, smør og krydderfedt

Kr. 248,-

Supper

KARTOFFELSUPPE med bacontern, urter og baguette kr. 98,-

LØGSUPPE med ostebrød kr. 98,-

KARRYSUPPE med hønsekød, ris og baguette kr. 98,-

Frokostretter

MARINERET SILD med løgringe, kogt æg, karrysalat og rugbrød kr. 126,-

LUN RØDSPÆTTEFILET med citron, remoulade og rugbrød kr. 126,-

WEIS “SKUD” stegt rødspættefilet med dressing, rejer, asparges, rogn og rugbrød kr. 178,-

FERSKRØGET LAKS med peberrod/tyttebær-creme kr. 170,-

TIGERREJER i varm hvidløgs-olie med aioli og brød kr. 148,-

CARPACCIO  med salater, parmesan, pesto, pinjekerner og baguette kr. 152,-

HJEMMELAVET HØNSESALAT i mayonnaise med karry, ananas, asparges, champignon, bacon og ristet brød kr. 148,-

REJECOCKTAIL med rejer, salat, dressing og rogn med brød kr. 136,-

Fiskeretter

PANDESTEGT RØDSPÆTTE  med ristede rejer, asparges, persillekartofler og smørsauce kr. 295,-

MEUNIERESTEGT LAKS med spinat, salat, persillekartofler og dildsmør kr. 269,-

Kødretter

HAKKEBØF med bløde løg, persillekartofler, surt og skysauce kr. 215,-

HAKKEBØF BEARNAISE med ærter, lille salat, pommes frites og sauce Bearnaise kr. 215,-

PEBERSKINKE-MIGNONER med Dijonsennep og Madagascarpeber, årstidens grønt, kartoffelrøsti og pebersauce kr. 258,-

GRILLET KALVELEVER på ”ripensermåden” med ærter, bacon, bløde løg, pommes frites og sauce Bearnaise kr. 236,-

FROKOST-BEUF oksefilet med salat, pommes frites og aioli kr. 285,-

KALVE-WIENERSCHNITZEL med ærter, brasede kartofler og smørsauce kr. 278,-

Ost & dessert

EKSTRA LAGRET OST med fedt, løg og sky på rugbrød kr. 89,-

CAMEMBERT friturestegt med ristet brød og solbærsyltetøj kr. 94,-

TO LUNE PANDEKAGER med vaniljeis og jordbærsyltetøj kr. 94,-

VANILLEIS med portvins-marinerede figner kr. 90,-

WIENERBRØD kr. 46,-

LUN ÆBLETÆRTE med cremefraiche kr. 61,-

LUN RABARBERTÆRTE med flødeskum kr. 61,-

KLASSISK ÆBLEKAGE med makroner, rasp og flødeskum kr. 68,-

Kaffe & te

KAFFE 30,- / Kande 60,-

TE 30,- / Kande 60,-

CAPPUCCINO / ESPRESSO  / CAFÉ LATTE 42,-

VARM KAKAO med flødeskum 42,-

Børnemenu

POMMES FRITES med remoulade og ketchup kr. 58,-

FRIKADELLER med hvide kartofler kr. 98,-

KYLLINGE-NUGGETS med pommes frites kr. 92,-

FISKEFILET med pommes frites kr. 125,-

DESSERT (Børnemenu)

VANILLEIS med chokoladesauce, flødeskum og vaffelrør kr. 62,-

PANDEKAGE MED VANILLEIS og jordbærsyltetøj kr. 72,-

Weis Stue menu

Hovedret 325,- / 2 retter 375,- / 3 retter 425,-

FORRETTER

LØGSUPPE med ostebrød

eller

REJECOCKTAIL med salat, dressing, rogn og baguette

HOVEDRET

BEUF BEARNAISE* oksefilet med årstidens grønt, pommes frites og sauce bearnaise

DESSERTER

TO LUNE PANDEKAGER med vaniljeis og jordbærsyltetøj

eller

DOBBELT IRSK eller FRANSK KAFFE

Supper og forretter

KARTOFFELSUPPE med bacontern, urter og baguette 98,-

KARRYSUPPE med hønsekød, ris og baguette 98,-

LØGSUPPE med ostebrød 98,-

FERSKRØGET LAKS med peberrod/tyttebær creme og baguette 170,-

TIGERREJER i varm hvidløgs-olie med aioli og baguette 148,-

CARPACCIO med salat, parmesan, pesto, pinjekerner baguette 152,-

HJEMMELAVET HØNSESALAT i mayonnaise med karry, ananas, asparges, champignon, bacon og ristet brød kr. 148,-

REJECOCKTAIL med rejer, salat, dressing, rogn og baguette 136,-

Fiskeretter

FISKEPLATTE med lun rødspættefilet med remoulade og citron, grønlandske rejer på salater med rogn, asparges og dressing, ferskrøget laks med peberrod/tyttebær creme, rugbrød, ristet brød og smør 269,-

PANDESTEGT RØDSPÆTTE med ristede rejer, asparges, persillekartofler og smørsauce 295,-

MEUNIERESTEGT LAKS med spinat, salat, persillekartofler og dildsmør 269,-

WEIS “SKUD”, STEGT RØDSPÆTTEFILET med dressing, rejer, asparges, rogn og rugbrød 178,-

Kødretter

HAKKEBØF med bløde løg, persillekartofler, surt & skysauce 215,-

HAKKEBØF BEARNAISE med ærter, lille salat, pommes frites og sauce Bearnaise 215,-

GRILLERET KALVELEVER på “ripenser måden” med ærter, bacon, bløde løg, pommes frites og sauce bearnaise 235,-

KALVE-WIENERSCHNITZEL med ærter, brasede kartofler og smørsauce 278,-

PEBER SKINKE-MIGNONER med Dijonsennep og Madagascarpeber, årstidens grønt, kartoffelrøsti og pebersauce 258,-

GO’E “GAMLE” TORVE BEN kødfulde, krydrede ribben med go’e pommes, bagt kartoffel med kryddersmør, salat, barbecuesauce og hvidløgscreme 258,-

ENGELSK BEUF oksefilet med bløde løg, persillekartofler, surt og smørsauce 325,-

BEUF BEARNAISE Oksefilet med årstiden grønt, pommes frites
og sauce Bearnaise 325,-

WHISKY BEUF oksefilet med årstidens grønt, bagt kartoffel med kryddersmør,
friterede løgringe og whiskysauce 325,-

PEBER BEUF oksefilet med Dijonsennep og Madagaskar-peber, årstidens grønt, kartoffelkroketter og pebersauce 325,-

Ost & dessert

EKSTRA LAGRET OST med fedt, løg og sky på rugbrød 89,-

CAMEMBERT friturestegt med ristet brød og solbærsyltetøj 94,-

TO LUNE PANDEKAGER med vaniljeis og jordbærsyltetøj 94,-

VANILLEIS med portvins-marinerede figner 90,-

WIENERBRØD 46,-

LUN ÆBLETÆRTE med cremefraiche 61,-

LUN RABARBERTÆRTE med flødeskum 61,-

KLASSISK ÆBLEKAGE med makroner, rasp og flødeskum 68,-

Børnemenu

POMMES FRITES med remoulade og ketchup 58,-

FRIKADELLER med hvide kartofler 98,-

KYLLINGE-NUGGETS med pommes frites 92,-

FISKEFILET med pommes frites 125,-

DESSERT (Børnemenu)

VANILLEIS med chokoladesauce, flødeskum og vaffelrør 62,-

PANDEKAGE MED VANILLEIS og jordbærsyltetøj 72,-

Flaske øl 0,33 l – Tuborg pilsner   40,-

Udvalg fra Ribe bryghus 0,5 l   79,-

Vælg mellem:

Weisbryg, Vikingebryg, Remisepilsner, Brown Ale

Lille fadøl – 0,25 l   40,-

Vælg mellem:

Odense pilsner, Odense Classic, Odense1859 

Stor fadøl – 0,4 l   50,-

Vælg mellem:

Odense pilsner, Odense Classic, Odense 1859

Alkoholfri royal pilsner   40,-

Lille sodavand – 0,25 l   35,00,-

Vælg mellem:

Pepsi, Pepsi max, Faxe Kondi, Mirinda lemon, dansk vand

Stor sodavand – 0,4 l   44,-

Vælg mellem:

Pepsi, Pepsi max, Faxe Kondi, Mirinda lemon, dansk vand

Frem sodavand – 0,25 l   30,-

Vælg mellem: Appelsin, Abrikos, Blå, Rød, Danskvand med citrus

Saft fra Adelhardt 27,5 cl   40,-

Vælg mellem: appelsin, æble, hyldeblomst, rabarber        

En kande postevand   40,-

Hjemmelavet iste

Lille - 0,25 l    38,-

Stor - 0,4 l   55,-

Kaffe & te

Kaffe 30,-  / Kande 60,-

Te 30,- / Kande 60,-

Cappuccino / Espresso / Café Latte 42,-

Varm kakao med flødeskum 42,-

Drinks

Aperol Spritz   79,-

Rom og cola   85,-

Gin tonic   85,-

Gin hass   89,-

Hvidvin

Altopiano bianco abruzzo Italien 

gl. 55,-    fl. 295,-

Brumes de Gascogne, Colombard, Gascogne, Frankrig

gl. 75,-   fl. 325,-

Thanisch 1648, Riesling, Mosel, Tyskland 

gl. 90,-   fl. 395,-

Riesling, paul blanc, Alsace, Frankrig

gl. 90,-   fl. 395,-

Journeys end chardonnay, Stennelbosch, Sydafrika 

fl.455,-

Chablis, dom, luis moreau, Bourgogne, Frankrig 

fl. 495,-

Sancerre les Pierres dom. Roger Champault, Frankrig      

gl. 99,-   fl. 495,-

Rødvin

Coreto tinto, vihno regionale, Lisbon, Portugal 

gl. 55,-   fl. 295,-

Primotivo LI MATTIAN, Puglia, Italien 

gl. 85,-   fl. 355,-

Crinza rioja, Reoja, Spanien

fl. 395,-

Chateau rombeau le rouge, Cotes de Roussilion, Frankrig

fl. 395,-

Fleurie, dom, chanson, Bourgogne, Frankrig

fl. 425,-

Ch. Parenchere rouge 2021, Bordeux, Frankrig

gl. 90,-   fl. 455,-

Journeys end shiraz, Stellenbosch, Sydafrika

gl. 90,-   fl. 455,-

Valpolicella Ripasso, ØKO, 2022, Veneto, Italien

fl. 455,-

Barbera d’asti sanbastian, Piemonte, Italien 

fl. 475,-

Amarone della Valpolicella, ØKO, Veneto, Italien 

fl. 549,-

Chateau La Croix Chantecialle, Saint Emilion, Frankrig

fl. 595,-

Chateauneuf de pape, tradieu Laurent, Rohne Frankrig

fl. 795,-

Gevrey Chambertin, Ch. De Laborde, Bourgogne, Frankrig

fl. 995,-

Rosévin

Pinot grigio, rosata, mahnera, Sicilien, Italian

gl. 75,-   fl.325,-

Reynal rosé, pinord von vintage, Spanien

gl. 75,-   fl. 325,-

Dessertvin

Bredamente, poderi Dal nespoli, Italien

gl. 95,-   fl. 455,-

Muscato d’asti, piemonte, Italien

gl. 95,-   fl. 455,-

Gråsten æblemjød, Tarp bryggeri, Danmark

gl. 79,-   fl. 399,-

Portvin

Quinta de la rosa 10 års tawny

gl. 95,-   fl. 395,-

Quinta de la rosa 20 års tawny

gl. 99,-   fl. 495,-

Quinta de la rosa colheita 2012

gl. 99,-   fl. 495,-